Es teler yang dingin dan segar ini selalu menjadi pilihan setiap berbuka puasa. Dengan kombinasi buah yang dicampur dengan es serut , sirop bangau vanilie, dan susu kenal manis membuat lengkap kenikmatan es teler ini.
Bahan:
3 buah avokad, dipotong kotak
5 buah nangka, dipotong kotak
2 buah kelapa muda, diambil dagingnya
150 ml susu kental manis putih
700 gram es serut
300 ml SIROP BANGAU VANILIE
Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh garam
Bahan Merah Delima:
200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
1/4 sendek teh pewarna merah cabai
Bahan Pelapis:
150 gram tepung sagu
Cara membuat:
- Biji delima, campur bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung sagu. Ayak hingga terbalut rata dan tidak bergumpal.
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan biji delima. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
- Saus santan, masak santan, esens vanilla, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan merah delima. Tambahkan santan, bubuhi es serut. Tuangkan Sirop Bangau Vanilie dan susu kental manis.
sumber : sajiansedap.com
