Es pala khas Bogor tidak hanya menyegarkan tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Buah pala yang merupakan bahan utamanya dipercaya memiliki berbagai manfaat. Buah dengan nama ilmiah Mrystica fragrans itu telah dipercaya sejak dahulu sebagai obat untuk mengatasi kesulitan tidur, melancarkan pencernaan, mengatasi mual dan muntah, hingga mengatasi nyeri saat datang bulan. Buah yang banyak dibudidayakan di Maluku itu juga sering dipakai untuk menyedapkan masakan.
Bahan-Bahan :
- 10 butir buah pala, dikupas, dibuang bijinya, iris tipis serasi
- 2 ons gula pasir
- air bersih secukupnya
- es batu sesuai kebutuhan
- Sirop Bangau Pala
Cara Membuat :
- Buah pala yang sudah diiris direndam dengan garam selama kurang lebih satu jam. Lalu tiriskan.
- Atur pala dan air rendaman gulanya di dalam gelas dan tambahkan dengan es batu, campurkan dengan Sirop Bangau Pala, lalu aduk agar terasa manisnya.
